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      重慶石柱美食---鲊海椒炒臘肉

      時間:2019-01-20  來源:  作者: 我要糾錯


      辣椒是土家人一年四季的一道家常菜,蒸、炒、煮、鹵、拌,均要放辣椒,“紅油辣子”更是常用的調料。鲊辣椒是以石柱紅辣椒和玉米面為主要原料加工而成,將鲊海椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食。
       

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